Що таке машини для нарізання заморожених тортів і який ефект різання?

Заморожений торт — це компактна структура без отворів. У традиційному процесі різання часто виникає велике тертя, яке пов’язане з в’язкістю матеріалу. Ультразвукове різання може зменшити силу взаємодії між різцем і матеріалом у процесі різання, таким чином уникаючи пластичної деформації. З іншого боку, енергія, споживана в процесі різання цієї компактної непористої структури, також значно збільшується.

Ультразвукове обладнання для розрізання торта в основному концентрує ультразвукову хвилю на ультразвуковому лезі шляхом виведення ультразвукової хвилі та використовує подібний край ріжучого леза для концентрації ультразвукової енергії на ріжучій частині матеріалу, який потрібно розрізати. Під дією величезної ультразвукової енергії ця частина миттєво розм'якшується і плавиться, при цьому міцність сильно знижується. У цей час, поки прикладається невелика сила різання, мета різання матеріалів може бути досягнута. Його основні переваги: ​​відсутність деформації виробу після різання, відсутність шлаку в лезі, тонкий і гладкий зріз, високоякісні вироби; Швидкість різання до 100 ножів на хвилину, точність різання до 0,2 мм, розмір різання можна вільно регулювати. Контактні частини обладнання та матеріали виготовлені з їстівних матеріалів з титанового сплаву, які безпечні, гігієнічні та прості в експлуатації.