Ультразвукова хліборізальна машина

Опис продукту

В останні роки ультразвукова хліборізальна машина відіграє важливу роль у харчовій промисловості. Торти, хліб, піцу та різну їжу можна точно розрізати за допомогою ультразвукової системи різання. Існують мобільні портативні пристрої та системи, які можуть бути інтегровані в автоматизовану техніку.

Перевагами леза ультразвукової вібрації є: точне різання, відсутність надмірного тиску при різанні, відсутність деформації розкрою виробів, зварювання ріжучих кромок деяких матеріалів, швидка швидкість різання і очищення різання.

параметр виробу

Особливість продукту і застосування

1. Швидкість різання може бути постійно збільшена.

2. Вібрація ультразвукової системи обробки їжі використовує високочастотну хвилю для швидкого розрізання їжі;

3. Значно скорочується час на прибирання

4. Забезпечує новий спосіб розрізання шматків і перенесення вирівнювання або різних видів їжі;

5. Робить собівартість продукції низькою;

6. Особливо для різання їжі високої в'язкості;

7. Стрижка дуже гігієнічна;

8. Нарізана їжа виглядає акуратно і красиво;

9. Підходить для автоматизованої складальної лінії, не доведеться вносити багато змін в початкову лінію, економлячи витрати на виробництво.

Питання-відповіді

1. Що таке ультразвукові хвилі?

Звук - це вібрація, яка передається через середу, таку як повітря, вода і Металів.
Ультразвукові хвилі - це «нечутний звук», частота якого в цілому перевищує 20 кГц. Частота 20 кГц означає, що певне середовище вібрує 20 000 разів на секунду.

2. Що таке різання, зроблене ультразвуковою хліборізальною машиною?

Ультразвуковий різак вібрує своїм лезом з амплітудою 10 - 70 мкм в поздовжній напрямок. Вібрація мікроскопічна, тому її неможливо побачити. Рух повторюється 20 000 – 40 000 разів на секунду (20 – 40 кГц). Завдяки такому руху ультразвуковий різак може легко різати різну їжу.

3. Як працює ультразвукова хліборізка?

Ультразвуковий різак складається з "перетворювача", який генерує вібрацію і «осцилятор», який приводить в рух перетворювач. Для перетворювача використовується п'єзоелемент. При подачі напруги п'єзоелемент витісняє перетворювач на кілька мікрометрів. Періодична подача напруги генерує вібрацію. Кожен об'єкт має свою особливу частоту, завдяки якій об'єкт стійкий і легко вібрує. Додаючи зовнішню силу, яка відповідає цій особливій частоті, невелика сила може отримати велику вібрацію. Це явище називається резонансом. У ультразвуковому різаку п'єзоелемент генерує силу, яка резонує з усім тілом, від перетворювача до наконечника лопаті, створюючи велику вібрацію на кінчику. Осцилятор періодично генерує напругу для резонування і приводу перетворювача. Використовуючи компонент ультразвукового різака, який називається рупором, щоб віджати площу поперечного перерізу, від п'єзоелектричного елемента до наконечника леза, можна отримати більша вібрація.